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ニンニクのスワッグ。
本日雲は多少あるものの晴天です。

先日収穫した自家製ニンニクをスワッグにすることに。

畑から掘ってそのままなので、泥がまだついたです。
私はこの位の乾き具合でいつも作っています。
芯は乾いてないけど、外側の葉は乾いている状態。
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まず外側の皮を茎の部分から鱗茎のすぐ上まで2・3枚順番にめくります。
あまり外側の葉が汚れていれば取り除きます。
中にある堅い芯の部分を鱗茎のすぐ上で切り離します。
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今回同じ大きさの物15個を上記の要領で準備しました。
少しこざっぱりしたニンニク達。
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後は三つ編みの要領で芯が無くなって柔らかくなった葉の部分を編み込んでいきます。
最後に葉の部分を少し三つ編みし、残った葉で結べばできあがりです。
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ウチではダイニングの壁にかけて乾燥させます。
飾りにもなりますし、必要な時は上から順番に切り取って料理に使います。
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完全に乾くまで、多少ニンニクの香りが漂いますが。。。(^^;)
by akagi-inago | 2011-07-06 11:42 | 手芸とクラフト