朝は雪がちらついていましたが、昼間は穏やかな晴れ。
気温も5℃と昨日よりは暖かくなっているようです。

本日は先日作ったマヨチーズロールパンのベーコン入り。
チーズが冷えると堅くなってしまうので、今回はロールパン型にして
中身を全部閉じ込めてしまうことにしました。

＜材料＞
・強力粉　370g
・砂糖　30g
・塩　7g
・ドライイースト　6g
・ショートニング　20g
・水　262g

マヨネーズ、ピザ用チーズ、スライスベーコン　適量

ショートニング以外の材料を混ぜてこね、　まとまったらショートニングを入れてこねる。
一次発酵…30分　パンチ…30分　二分割してベンチタイ…20分
麺棒で生地を伸ばしてマヨネーズを塗り、ピザ用チーズ、ベーコンをのせる。

ロールパン型に巻いて閉じ目を下にし、天板に並べる。

二次発酵…1時間。

200℃で13分焼いてできあがり。

具材を中に入れたので、パンが堅くならずに済みました。
ピザ用チーズを入れる時はこちらの方がいいようですね。

実はおからを30g入れようと思っていたら、すっかり入れ忘れてしまいました。
ほんと最近物忘れひどくてちょっとまずいかな。。。(-_-)
まぁ塩を忘れるよりいいですけど。


二次発酵の間に近くにおつかいに行ったらこんなの見つけました。
昨年の夏から台風にも吹雪にも負けずに何ヶ月壊れずに。。。