花と鳥と自然と手作り。
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イングリッシュマフィン。
嵐の前の静けさですかね。。。
しとしとと細かい雨が降っていますが、やけに静かです。

仙台市西部は暴風警報は出ていないようですが、
本日東京出張の旦那様が無事帰ってこれるかが心配です。
早々に帰宅命令が出たようなので今東京駅に向かっているようですが。。。

こんな状況なので本日はウォーキングせずに1日家に缶詰ってパンなど焼いています。
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久々のイングリッシュマフィンです。

マフィン型 12個分
強力粉 370g
グラハム粉 30g
砂糖 15g
塩 7g
ドライイースト 6g
水(発泡性硬水)  270g
一次発酵45分、パンチ30分、ベンチタイム20分 焼き190℃ 15分

台風並かそれ以上ってこれからどれだけ荒れるのか心配です。。。




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最高気温予報では15℃位ってなっていましたが、案外寒く10℃前後。
台風並み低気圧接近中。
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by akagi-inago | 2012-04-03 16:00 | おうちでパン・デザート